2003 : Un millésime atypique marqué par la canicule
L’année 2003 est celle de la canicule. Dès la floraison, le cycle de développement de la vigne est en avance. L’arrêt végétatif est précoce et la maturation a commencé très tôt. Les raisins ont une maturité exceptionnelle.
La robe est rubis, limpide et brillante. Les larmes sont belles.
Le nez est chaleureux. Il présente de jolis arômes de fruits noirs bien mûrs, de cassis et de cerise. Il est relevé par des notes de pain d’épices.
L’attaque est chaude et ronde. La bouche est riche, onctueuse et pleine. Les tanins sont fondus et soyeux. Des arômes de fruits rouges, charnus et croquants ressortent. Ce vin est concentré et d’une bonne longueur.
Vin à boire ou à conserver. Idéal pour accompagner une viande rouge rôtie, de l’agneau ou un plat en sauce.
